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吃不完的大闸蟹该如何进行保存?
有些消费者因大闸蟹好吃便会购买很多,可是吃不完。却又不知道该怎么进行保存,保存大闸蟹是项技术活。今天合肥大闸蟹小编就来告诉你吃不完的大闸蟹该如何进行保存?
01
冰箱保存宜湖正庄大闸蟹。
大家都知道宜湖正庄大闸蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短,所购数量能在三天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单:选活力旺盛的大闸蟹,将五花大绑的宜湖正庄大闸蟹放在冰箱的冷藏室(注意不是冷冻),盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存。区分方法:用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。
02
塑料桶/盆保存宜湖正庄大闸蟹。
选活力旺盛的宜湖正庄大闸蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把宜湖正庄大闸蟹放入其中---不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高---主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存宜湖正庄大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
03
暂养池保存宜湖正庄大闸蟹。
如果所购宜湖正庄大闸蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法了,最好的办法是,将自己的浴缸让出来给大闸蟹做暂养池:因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把宜湖正庄大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住大闸蟹,如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投喂少量的小鱼小虾,用这种方法储存宜湖正庄大闸蟹一般可超过7天或更长,品质好的宜湖正庄大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉。
注意:如果不是马上吃的话,请千万不要用水洗,不然螃蟹会死。如果室内温度不超过15摄氏度的话就不用放冰箱。正常情况下可以保存5-7天,不过随着保存时间大闸蟹会越来越瘦,尽快吃完是最好的。

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