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大家在吃螃蟹时千万不要和这些东西一起吃
蟹满堂阳澄湖大闸蟹一直强调,饮食可以提供给人体营养,它是促进生长发育,保证身体健康的重要条件。在现实生活中,的确有些人常把相克的食物同烹同食,并没有发生什么意外,这可能是因个人差异所致。接着,我们可以来看看螃蟹与其相克的一些食物。  
螃蟹与梨相克  
在《饮膳正要》中有“柿梨不可与蟹同食"的说法。梨味甘微酸性寒,所以古人说“梨性冷利,多食损人,故俗谓之快果"。同时,在民间有食梨喝开水,可致腹泻之说。由于梨性寒凉,蟹亦冷利,二者同食,伤人肠胃,所以不可同食。  
螃蟹与茄子相克  
茄子甘寒,这在《本草纲目》中李时珍有明确记载:“茄性寒利,多食必腹痛下利”。而蟹肉也属冷利寒凉之性,所以茄与蟹同食,如同雪上加霜,更易伤肠胃。所以二者不宜同食。  
螃蟹与柿子相克  
从食物药性看,柿蟹都属寒性食物,如二者同食,双倍的寒凉更宜损伤脾胃,特别是素质虚寒者更应禁忌。就营养成分而言,柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不仅不易消化而且妨碍消化功能。会使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐,腹痛、腹泻等食物中毒现象。  
螃蟹与花生仁相克  
从食物药性上看,花生仁性味甘平,而且花生仁中脂肪含量高达45%,油腻之物遇冷利之物极易导致腹泻,所以蟹与花生仁不宜同时进食,这对于肠胃虚弱的人来说,更应倍加注意。  
螃蟹与冷食相克  
冷食指夏季冷饮如冰水、冰棍、冰淇淋等,寒凉之物,易使肠胃温度降低,与蟹同食必致腹泻。所以食蟹后不宜饮冰水,或食冰棍等冷食。  
螃蟹与泥鳅相克  
李时珍在《本草纲目》中说:“泥鳅甘平无毒,能暖中益气,治消渴饮水,阳事不起”。由此可见泥鳅药性温补,而蟹的药性冷利,功能正好相反,所以二者不宜同吃。另外,从生化反应方面来讲,也不利于人体。  
螃蟹与石榴相克  
螃蟹如与含鞣酸较多的石榴同时食用,不仅会降低蛋白质的营养价值,还会使螃蟹中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,刺激胃肠,出现腹痛、恶心、呕吐等症状。所以石榴不宜与螃蟹等海味食品同时食用。  
蟹与香瓜相克  
香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损肠胃,易致腹泻。  
海味食物与含鞣酸食物相克  
海味中的鱼、虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果与含鞣酸的果品同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且宜使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙,它能刺激肠胃并引起不适感,出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此,这些水果不宜与海味同时食用,以间隔4小时后再食为好。
 

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